5 Fast-Food-Rezepte – gesunde Alternativen
Die meisten von uns sehnen sich hin und wieder nach etwas Ungesundem. Warum also nicht es genießen, ohne völlig dem gelegentlichen Übermaß nachzugeben? Auch wenn Sie sich nicht komplett paläo, glutenfrei, vegan (oder was auch immer) ernähren, sollten Sie ein paar kleine Änderungen an Ihren Essgewohnheiten vornehmen, wie zum Beispiel backen statt braten, Öle und Fette reduzieren, Zucker und Salz reduzieren, essen Jede Woche etwas weniger Fleisch zu essen und auf die einfachsten Essensmöglichkeiten zu verzichten, um häufiger zu Hause zu kochen, kann einen großen Unterschied für Ihre allgemeine Gesundheit machen.
30-Tage-Fitnessplan für Frauen
Blumenkohlpizzenrand
- 1 Pfund Blumenkohlröschen (oder aufgetaut aus gefrorenem Zustand; siehe Hinweise)
- 1 großes Ei, geschlagen
- 1/3 Tasse weicher Ziegenkäse (oder geriebener Parmesan)
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Tassen Pizzasauce
- 1 Tasse frisch geriebener Mozzarella-Käse
- 1/2 Tasse frisch geriebener Fontina-Käse
- 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1/4 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/3 Tasse geschnittene Pilze
- 1/2 Tasse gekochte Hähnchenbrust
- 1/4 Tasse geschnittene schwarze Oliven
- 1/4 Tasse geschnittene Bananenpaprika
- Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor. Wenn der Blumenkohl nicht zuvor gerieben wurde, geben Sie die Röschen in eine Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie kurz, bis die Konsistenz der von Reis ähnelt. Den Blumenkohlreis in einer Schicht auf einem großen, mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Backen Sie den Blumenkohl 15 Minuten lang oder bis er weich ist.
- Wenn Sie gefrorenen Blumenkohl verwenden, stellen Sie sicher, dass er gründlich aufgetaut ist, bevor Sie ihn mit einer Küchenmaschine zu einer reisähnlichen Konsistenz verarbeiten. (Alternativ können Sie, wenn Sie die Küchenmaschine überspringen möchten, mit aufgetautem gefrorenem Blumenkohlreis beginnen.) Sie müssen den gefrorenen und aufgetauten Blumenkohl nicht kochen und sparen so Zeit!
- Übertragen Sie den geriebenen Blumenkohl auf ein sauberes, dünnes Geschirrtuch, sobald er gekocht (oder aufgetaut) ist. DRÜCKEN Sie die überschüssige Feuchtigkeit aus dem gekochten Reis, indem Sie ihn in ein Geschirrtuch wickeln und drehen. (Wenn Ihr Blumenkohl noch heiß ist, warten Sie, bis er abgekühlt ist, bevor Sie ihn anfassen.) Dabei wird eine beträchtliche Menge zusätzlicher Flüssigkeit freigesetzt, was Ihnen hilft, eine durchnässte Pizzakruste zu vermeiden.
- Den ausgedrückten Reis, das Ei, den Käse und die Gewürze in einer großen Rührschüssel vermengen. Es wird nicht wie jeder andere Pizzateig sein, mit dem Sie bisher zu tun hatten, aber keine Sorge: Es wird funktionieren!
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. (Es ist wichtig, dass der Teig mit Pergamentpapier und nicht mit Wachspapier ausgelegt ist, sonst klebt er fest.) Bewahren Sie den Teig im Kühlschrank auf.
- Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor und backen Sie ihn 30–35 Minuten lang oder bis er goldbraun und trocken ist. Drehen Sie die Kruste mit dem Backpapier um und backen Sie sie weitere 10 Minuten oder bis die andere Seite schön trocken ist.
- Ich beginne mit der Sauce, füge dann den Käse und die restlichen Zutaten hinzu und schließe mit zusätzlichem Käse ab. Machen Sie die Pizza ganz nach Ihren Wünschen! Legen Sie die Pizza (noch auf Papier) mit äußerster Vorsicht zurück auf den Pizzastein. Benutzen Sie einen Pizzaschieber oder bitten Sie jemand anderen um Hilfe. Backen Sie die Pizza 15 bis 20 Minuten lang oder bis sie goldbraun ist und oben Blasen wirft. Zusätzlicher Parmesan kann darüber gestreut werden. Sofort servieren!
- 4 Esslöffel Avocadoöl, geteilt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt und geteilt
- 1 Pfund (3 mittelgroße) Zucchini und spiralisiert
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Pfund mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 Teelöffel Zitronenschale
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilienblätter
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Öl erhitzen. Unter regelmäßigem Rühren ca. 1 Minute kochen, bis 2 Knoblauchzehen aromatisch sind.
- Schneiden Sie die Enden der Zucchini ab und legen Sie sie auf Ihren Spiralschneider. Drehen Sie den Spiralschneider und bereiten Sie Zucchininudeln zu.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Zucchininudeln etwa 2–3 Minuten unterrühren, bis sie kaum noch weich sind. Aus dem Ofen nehmen und warm halten.
- In derselben Pfanne die restlichen 3 Esslöffel Öl schmelzen. Unter regelmäßigem Rühren ca. 2 Minuten kochen, bis die restlichen 2 Knoblauchzehen und die Schalotte aromatisch sind.
- Die Garnelen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unter gelegentlichem Rühren 3-4 Minuten lang kochen, bis es rosa und durchgegart ist. Zitronenschale und Petersilie in einer Rührschüssel vermischen.
- Sofort mit Zucchininudeln servieren.
- 2 Pfund Süßkartoffeln, halbiert und in ¼ Zoll dicke Streifen geschnitten
- 1/8 Tasse Kokosöl, geschmolzen
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel italienisches Gewürz
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Esslöffel rosa Himalaya-Salz
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/2 Pfund Hackfleisch,
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel rosa Himalaya-Salz
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- Avocadoöl zum Einfetten
- 4 Scheiben milchfreier Cheddar-Käse
- 4 Wolkenbrot (Rezept unten)
- Ketchup zum Servieren
- 4 Scheiben Tomate (optional)
- 4 Buttersalatblätter (optional)
- Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln, Kokosöl, Essig, italienische Gewürze, Knoblauchpulver, Salz und Cayennepfeffer in ein großes Rührbecken geben und damit bestreichen. In einer gleichmäßigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. 35 bis 40 Minuten im Ofen backen, dabei die Pommes nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun sind.
- Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. In der Zwischenzeit Rinderhackfleisch, Knoblauchpulver, Salz, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer in ein großes Rührbecken geben und mit den Händen gut vermischen. Formen Sie aus der Mischung vier Pasteten, wobei Sie jeweils etwa 1/4 Tasse der Mischung verwenden, und drücken Sie sie auf eine Breite von etwa 10 cm. (Kraute Kanten sind Ihr Verbündeter!)
- Eine große Pfanne bei starker Hitze vorheizen, bis sie sehr heiß ist. Bestreichen Sie die Pfanne leicht mit Avocadoöl. Fügen Sie die Pastetchen hinzu und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang auf jeder Seite auf mittlerer Stufe. Drücken Sie dabei ein paar Mal mit einem Metallspatel darauf, bis sie schön scharf anbraten. Wenn Sie Cheeseburger zubereiten, fügen Sie den Käse hinzu, nachdem Sie die Pastetchen gewendet haben, damit er schmilzt, während die Pastetchen garen.
- 6 große Eier trennen und teilen
- 1/2 Tasse Frischkäse weich
- 1/4 Teelöffel Weinstein
- Den Backofen auf 140 Grad Celsius/300 Grad Fahrenheit vorheizen. Legen Sie zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche beiseite. Geben Sie das Eiweiß in eine separate Rührschüssel. Geben Sie das Eigelb in eine separate Schüssel.
- Das Eiweiß mit der Weinsteincreme verrühren. Mit einem Stabmixer verrühren, bis sich steife Spitzen bilden, dann beiseite stellen. Frischkäse und Eigelb in einer Rührschüssel vermischen und cremig rühren. Es sollte unter die Eiweißmischung gehoben werden.
- Aus der Wolkenbrotmischung 8 Teile formen. 27–30 Minuten backen oder bis sie braun sind, vier Teile auf jedes Backblech legen.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
- 4 Pfund Hühnerflügel, an den Gelenken halbiert, Flügelspitzen weggeworfen
- 2 Esslöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Crackerpfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/3 Tasse Frank's Wings Hot Sauce
- 1 1/2 Tassen hellbrauner Zucker
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 Bund Grünkohl
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Meersalzflocken
- Alle Zutaten in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze vermischen. Gut vermischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor man sie auf den Flügeln verwendet (oder die Soße im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren).
- Stellen Sie den oberen mittleren und den unteren mittleren Rost in die Mitte des Ofens. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor.
- Legen Sie ein mit Aluminiumfolie ausgelegtes Backblech auf einen Rost (ich verwende einen Abkühlrost). Beschichten Sie das Gestell mit Antihaftspray.
- Tupfen Sie die Flügel mit Papiertüchern trocken und legen Sie sie in eine große Rührschüssel. Es ist wichtig, sie gründlich zu trocknen!
- In einer kleinen Schüssel Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika und Backpulver vermischen. Geben Sie dann die Flügel in die Gewürze, um sie gleichmäßig zu bedecken.
- Ordnen Sie die Flügel mit der Hautseite nach oben in einer Schicht auf dem vorbereiteten Gitterrost an.
- Auf dem oberen mittleren Ofenrost knusprig und gebräunt backen, dabei alle 20 Minuten wenden.
- Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 5 Minuten abkühlen lassen. Die Flügel mit der Soße in einer Rührschüssel vermengen.
- Heizen Sie den Ofen auf 300 Grad Fahrenheit (150 Grad C) vor. Ein umrandetes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Grünkohlblätter mit einem Messer oder einer Küchenschere von dicken Stielen entfernen und in mundgerechte Stücke reißen. Trocknen Sie den Grünkohl gründlich mit einer Salatschleuder. Olivenöl über die Grünkohlblätter träufeln und vermengen. Mit Salz bestreuen und gleichmäßig und ohne Überlappung auf dem Backblech verteilen.
- 20 bis 30 Minuten kochen lassen oder bis die Ränder anfangen zu bräunen, aber nicht verbrannt sind.
- 2 Tassen frische Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Bananenscheiben, gemischt
- 2 Tassen Naturjoghurt oder Vanillejoghurt
- ¼ Tasse weißer Zucker
- 8 Esslöffel Erdnussbutter
- 8 kleine Pappbecher
- 8 Eisstiele
- In einem Mixer die gemischten Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren, geschnittenen Bananen, Joghurt, Erdnussbutter und Zucker vermischen. Abdecken und mischen, bis die Früchte je nach Wunsch stückig oder glatt sind.
- Pappbecher zu 3/4 mit der Fruchtmischung füllen. Wickeln Sie einen Streifen Aluminiumfolie um die Oberseite jeder Tasse. Stecken Sie einen Eisstiel in die Mitte der Folie jedes Bechers.
- Frieren Sie die Tassen vor der Verwendung mindestens 5 Stunden lang ein. Zum Servieren die Folie entfernen und den Pappbecher abziehen.
Dieses Blumenkohl-Pizzaboden-Rezept ist eine vegetarische, natürlich gluten- und getreidefreie Lösung. Es ist ideal für alle, die Pizza genießen möchten, während sie eine kohlenhydratarme oder kombinierte Diät einhalten.
Makronährstoffe
Zutaten
Pizzabelag
Richtungen
Zucchininudeln mit Garnelen
Extrem mager und kohlenhydratarm! In weniger als 30 Minuten haben Sie ein köstliches Essen! Sie werden hier nicht einmal die Pasta vermissen, weil sie so lecker ist!
Makronährstoffe
Zutaten
Richtungen
Ein Training, das Sie ausprobieren sollten:
Burger mit Süßkartoffel-Pommes
Sie müssen nicht auf Burger und Pommes verzichten, um sich gesund zu ernähren! Mit diesem kohlenhydratarmen Burger und Süßkartoffel-Pommes können Sie beides ohne schlechtes Gewissen genießen.
Makronährstoffe
Süßkartoffelpommes
Burger
Wie man die Pommes macht
Machen Sie die Burger
Zutaten
Richtungen
Gebackene Wings mit Grünkohlchips
Knusprig aus dem Ofen, Baked Chicken Wings sind unglaublich einfach zuzubereiten und Sie müssen sich nicht mit dem Fett herumschlagen, das beim Braten anfällt! Eine gesündere und köstlichere Art, Wings zu essen! Knusprige Grünkohlchips, einfach zuzubereiten und vielseitig! Die Zubereitung dieses nahrhaften und einfachen Chips dauert nur 30 Minuten.
Makronährstoffe
Zutaten
Büffelsauce
Grünkohlchips
Richtungen
Um die Büffelsauce zuzubereiten,
Grünkohlchips
Joghurt-Frucht-Pops
Frucht- und Joghurt-Eis am Stiel sind ein köstlicher, leckerer und schuldfreier Leckerbissen, der aus der richtigen Kombination aus Obst, Joghurt, Sahne und Honig hergestellt wird.
